Nachdem ich in Japan wieder bestes frisches Matcha-Pulver für die Teezeremonie gekauft hatte, wollte ich die Reste des noch verbliebenen alten Matcha-Pulvers aufbrauchen. Habe damit gestern einen Grüntee-Käsekuchen gebacken, schmeckt tatsächlich lecker nach Grüntee.
Wer es nachbacken möchte, hier ist das Rezept:
160ml Schlagsahne
3 Eier
100g Zucker
10g Speisestärke
5g Matcha (oder mehr, habe 10g genommen)
250g Frischkäse
Alles mischen (Matcha mit Sahne / Eier mit Zucker)
Die Form wird im Ofen in ein Wasserbad gestellt.
Backofeneinstellung:
10min 180grad
30min 160grad
Hier die Quelle:
http://gomap.de/kaesekuchen/