MIZU Sushi-Bar im Hotel Bachmair Weissach

MIZU Sushi-Bar im Hotel Bachmair Weissach

An diesem Wochenende ist am bayrischen Sushi-Himmel ein neuer Stern aufgegangen, denn im Hotel Bachmair Weissach in Rottach-Egern gibt es das erste japanische Gourmet-Restaurant außerhalb von München. Korbinian Kohler ist etwas gelungen, was bisher nur ganz wenige Hoteliers geschafft haben: Direkt aus Japan konnte er mit Mitsutoshi Sugiyama einen erstklassigen japanischen Koch für das Restaurant MIZU Sushi-Bar gewinnen. Der 53-jährige Koch betrieb zuvor ein Kaiseki-Restaurant in Fujinomiya, einer Gegend am Fuße des Bergs Fuji und landschaftlich dem Bergidyll am Tegernsee nicht unähnlich. Als junger Koch war Sugiyama übrigens bereits für einige Jahre in Düsseldorf und…Read more
Neues Sushi-Restaurant in Schwabing „Sushi Se“

Neues Sushi-Restaurant in Schwabing „Sushi Se“

Gestern Mittag war ich in dem erst vor einem Monat neu eröffneten Sushi-Restaurant "Sushi Se" in Schwabing, in der Nähe des Elisabethplatzes. Der Sushi-Meister "Kentaro" hinter dem Tresen ist bereits seit über einem Jahrzehnt in Deutschland und in der Münchner Sushi-Szene kein Unbekannter, den er war vorher bei einer Sushi-Bar in der Münchner Innenstadt beschäftigt. Das Sushi Se ist modern eingerichtet und wenn man dem Meister bei der Arbeit zuschauen möchte, gibt es auch vier Plätze direkt am Tresen, wobei man sich außer auf Japanisch auch sehr gut auf Deutsch mit dem Sushi-Meister…Read more
Ein Abend in der Sushibar in Schwabing

Ein Abend in der Sushibar in Schwabing

Heute Abend war ich wieder mal in der Sushibar in Schwabing und habe mich für Nigiri-Sushi "Odo" entschieden, eine gute Wahl. War bereits um 18 Uhr dort und das Lokal hat sich sehr schnell gefüllt, eine Reservierung ist hier auf jeden Fall sinnvoll, wie ich ja bereits im Buch geschrieben habe.Read more
Regentag & Sushi-Diät – Tag 4

Regentag & Sushi-Diät – Tag 4

Heute hat es leider den ganzen Tag geregnet, weshalb ich einen Museumstag eingelegt habe. Am Vormittag das Kawasaki-Museum und am Nachmittag das Tokyo Metropolitan Museum of Photography. Ersteres war zwar für mich recht interessant, aber da die Exponate nicht Englisch beschriftet sind und es eine bunte Mischung an Ausstellungsstücken gab, werde ich es wohl nicht aufnehmen. Das Photomuseum besuche ich dagegen bei jedem meiner Tokioaufenthalte wegen seiner exzellenten wechselnden Ausstellungen. Heute gab es eine Ausstellung über den ersten Fotografen Japans "Shimooka Renjo", die noch bis zum 6. Mai geht. Ansonsten führte ich heute…Read more

E-Book »Sushi in München« verfügbar

Seit heute und damit gerade rechtzeitig zur Buchmesse in Leipzig ist mein neues E-Book »Sushi in München: Die 30 besten Restaurants« in allen bekannten Shops verfügbar. Das Buch habe ich über BoD im neuen Format E-Short mit dem easyEditor erstellt. Das Buch passiert auf meinem Werk »Japan in München« und wird nur für kurze Zeit zum günstigen Preis von 0,99€ angeboten. Wer außer Sushi auch 20 weitere japanische Restaurants, Japanläden und weitere Informationen möchte, sollte sich aber gleich mein Buch »Japan in München« kaufen, das es auch als gedrucktes Buch gibt. Link Kindle-Shop…Read more