Affogato Giapponese: Matcha mit Vanilleeis

Affogato Giapponese: Matcha mit Vanilleeis

Den langsam ausklingenden Sommer in München habe ich genutzt, um meine Vorräte aus Japan abzubauen. Matcha von Fukujuen in Kyoto und Rakugan von Higashiya in Tokyo in einer perfekten Kombination mit Vanilleeis von True & 12 in München: Affogato Giapponese. Wer es probieren möchte, das Rezept geht natürlich auch ohne die Rakugan-Verzierung: 1 gehäufter Teelöffel Matchapulver in circa 40ml 70-80°C heißem Wasser mit dem Chasen schaumig schlagen und über eine Kugel Vanilleeis gießen und schon ist der Affogato Giapponese fertig . Der bittere Geschmack des Matcha harmoniert hervorragend mit der süßen Eiscreme und das…Read more
Interaktives E-Book „Labyrinth Tokio“ im Browser

Interaktives E-Book „Labyrinth Tokio“ im Browser

Mein interaktives E-Book "Labyrinth Tokio - Bonustracks mit 6 neuen Touren" gibt es jetzt auch als Vorschau im Browser. Damit kann sich jeder ganz einfach einen Eindruck verschaffen. Der interaktive Reiseführer ist mehr als nur der digitale Abklatsch meines seit 2008 immer wieder aktualisierten Tourenführer "Labyrinth Tokio". Das Bonus E-Book kostet nur 3,99€ und bietet einen guten Start für eigene Erkundungen in Tokio. Es ist für iPhone verfügbar und kann für alle Androidnutzer auch als App im Google Playstore heruntergeladen werden. Nachdem man unten im Preview-Window den Play-Button gedrückt hat, kann man durch eine Berührung mit…Read more
MIZU Sushi-Bar im Hotel Bachmair Weissach

MIZU Sushi-Bar im Hotel Bachmair Weissach

An diesem Wochenende ist am bayrischen Sushi-Himmel ein neuer Stern aufgegangen, denn im Hotel Bachmair Weissach in Rottach-Egern gibt es das erste japanische Gourmet-Restaurant außerhalb von München. Korbinian Kohler ist etwas gelungen, was bisher nur ganz wenige Hoteliers geschafft haben: Direkt aus Japan konnte er mit Mitsutoshi Sugiyama einen erstklassigen japanischen Koch für das Restaurant MIZU Sushi-Bar gewinnen. Der 53-jährige Koch betrieb zuvor ein Kaiseki-Restaurant in Fujinomiya, einer Gegend am Fuße des Bergs Fuji und landschaftlich dem Bergidyll am Tegernsee nicht unähnlich. Als junger Koch war Sugiyama übrigens bereits für einige Jahre in Düsseldorf und…Read more
Bericht und Bilder vom 20. Japanfest

Bericht und Bilder vom 20. Japanfest

Heute fand bei bestem Sommerwetter das 20. Japanfest im Englischen Garten in München statt. Ab 11 Uhr schoben sich die Menschenmassen hinter dem Haus der Kunst am südlichen Ende des Englischen Garten durch die Wege, um die verschiedenen Attraktionen zu besuchen. Die längsten Schlangen bildeten sich wie jedes Jahr an den Essenausgaben, insbesondere die Schlange am kleinen Stand für Onigiri und Kakigori schlug alle Rekorde. Neben den zahlreichen Highlights auf der Showbühne war eine sehr große Bandbreite der unterschiedlichsten Kampfkünste mit eindrucksvollen Vorführungen vertreten. Am engen Weg um das japanische Teehaus konnten die Besucher wieder eine sehr…Read more
Vorschau: 20. Japanfest am 19. Juli

Vorschau: 20. Japanfest am 19. Juli

Am kommenden Sonntag den 19. Juli findet das 20. Japanfest am Japanischen Teehaus im Englischen Garten in München statt. Das Japanfest wird wie im jeden Jahr von der Deutsch-Japanischen Gesellschaft in Bayern, dem Japan Club München und dem japanischen Generalkonsulat München veranstaltet und stellt das kulturelle Highlight Japans in München dar. Das umfangreiche Programm mit Bühnendarbietungen, Ausstellungen und Vorführungen, Sport und Mitmach-Aktivitäten kann auf der Seite der DJG-München als PDF heruntergeladen werden, Details zum Bühnenprogramm gibt es dort auch. Ich freue mich schon heute  darauf und hoffe auf schönstes Sommerwetter in München.Read more
Mein Lieblingshotel in Tokio

Mein Lieblingshotel in Tokio

Wie im Mai versprochen, werde ich, nachdem ich in Japan wenig Zeit für Beiträge hatte, zurück in München in größeren Abständen von meiner Reise berichten. Heute möchte ich Euch mein Lieblingshotel in Tokio vorstellen, es ist das Park Hotel Tokyo in Shiodome. Warum ist das Park Hotel Tokyo mein Lieblingshotel in Tokyo? Nun, dafür gibt es mehrere Gründe: 1. Lage: Das Hotel liegt ideal im Zentrum von Tokio, über die Station Shimbashi an der Yamanote-Linie ist man schnell an allen wichtigen Orten. Zu Fuß erreicht man vom Hotel aus, welches sich in den oberen…Read more
Live-Bericht von der Japandult

Live-Bericht von der Japandult

Bei herrlichem Wetter fand heute die Sommer-Japandult in und um die Glockenbachwerkstatt in München statt. Ab dem Mittag wurde die Veranstaltung bei sommerlichen Temperaturen sehr gut besucht. Das absolute Highlight war die Musikperformance der Trommler von kokuryu-daiko. Für das leibliche Wohl sorgten Ken mit kalten Nudeln und Matcha-Tee, die Konditorei Tanpopo mit leckeren japanischen Kuchen und Monigiri mit den beliebten Reisecken Onigiri, die schnell ausverkauft waren und erstmalig auch japanisches Eis Kakikori. Dann waren natürlich wieder viele Verkaufsstände mit vielen schönen Dingen aus Japan, sowie von Japan inspirierte Kunst und Kunsthandwerk vertreten. Die Veranstaltung endete gegen 19 Uhr, nachdem ich ab 18 Uhr noch eine Signierstunde für meine beiden Bücher gab.Read more
Vorschau: Sommer-Japandult am 5. Juli

Vorschau: Sommer-Japandult am 5. Juli

Am kommenden Sonntag den 5. Juli ist es endlich soweit, dann findet wieder die Sommer-Japandult in und um die Glockenbachwerkstatt in München statt. Los geht es um 12 Uhr und die Veranstaltung endet am Abend gegen 19 Uhr. Eines der Highlights sind um 14 Uhr die Trommler von kokuryu-daiko. Für das leibliche Wohl sorgen Ken mit kalten Nudeln und Matcha-Tee, die Konditorei Tanpopo mit leckeren japanischen Kuchen und Monigiri mit den beliebten Reisecken Onigiri. Dann gibt es natürlich wieder viele Verkaufsstände mit vielen schönen Dingen aus Japan, sowie von Japan inspirierte Kunst und Kunsthandwerk.…Read more

Veranstaltungen & Updates Juni/Juli 2015

Kommende Veranstaltungen im Juni & Juli: 20./21. Juni: Werkschauen Münchner Künstler, Designer und Handwerker Bei Vier Werkstätten von Karin Traxler verarbeitetes Japanpapier 27. Juni: Coconami spielt um 21 Uhr im EineWeltHaus 28. Juni: Jôruri-Gesang aus dem japanischen Bunraku-Theater um 16 Uhr im Stadtmuseum 29. Juni: Filmfest München: Journey to the Shore von Kiyoshi Kurosawa 5. Juli: Japandult in der Glockenbachwerkstatt mit vielen Ständen, Kulinarischem und dem Highlight: Die japanischen Trommler von Kokuryo-Daiko 10. Juli: Auftritt Coconami auf dem Tollwood-Festival (20:15 im Hacker-Brettl) 10. Juli: Film "Rainbow Kids - Die Entführung" im Gasteig (Jap. Filmreihe 2015)…Read more
Melon-Pan, An-Pan und Neu: Bento bei Y. Suzuki

Melon-Pan, An-Pan und Neu: Bento bei Y. Suzuki

Schon wieder zwei Wochen bin ich aus Japan zurück in München. Am Samstag ist bei Japanische Feinkost Y. Suzuki immer eine gute Möglichkeit, sich für das Wochenende mit japanischen Lebensmitteln einzudecken. Ich habe es erst um 11 Uhr geschafft, im Laden in der Nähe vom Isartor vorbeizuschauen, doch glücklicherweise kam ich noch rechtzeitig, bevor Melon-Pan und An-Pan ausverkauft waren. Ganz neu gibt es jetzt jeden Samstag auch leckere Bentos für 8 €. Habe natürlich für Euch gleich mal eins getestet und heute Mittag zu Hause gegessen. Das Bento beinhaltet gebratenes Hühnerfleisch, frittierte Garnele,…Read more