UPDATE: Leider wurde das Restaurant am 23.12.2016 geschlossen ! Gestern Mittag war ich in dem erst vor einem Monat neu eröffneten Sushi-Restaurant “Sushi Se” in Schwabing, in der Nähe des Elisabethplatzes. Der Sushi-Meister “Kentaro” hinter dem Tresen ist bereits seit über einem Jahrzehnt in Deutschland und in der Münchner Sushi-Szene kein Unbekannter, den er war … Weiterlesen
Heute poste ich mein erstes bearbeitetes von Bild meiner Tokioreise im April. Bitte um Kommentare dazu, ist es real oder ist es ein Modell? Irgendetwas stimmt nicht auf diesem Bild – wer findet es? Der erste, der das Rätsel löst, bekommt einen Voucher für ein kostenloses EBook “Japan in München” (Gutschein nur einlösbar im iTunes-Store). … Weiterlesen
Bei meiner diesjährigen Japanreise habe ich auch herausbekommen, wie man den Matcha-Tee so richtig schön schaumig bekommt. Ich dachte es liegt an einer bestimmten Technik wie man mit dem Bambus-Besen das Matcha-Pulver unter das heiße Wasser rührt, doch das war es nicht. Das Problem hier in München ist schlichtweg das sehr harte Wasser. Selbst mit … Weiterlesen
Einmal im Monat checke ich alle Webseiten der Restaurants und Geschäfte im Buch “Japan in München”. Heute ist mir aufgefallen, dass das Sushi Cent umgezogen ist. Es ist lediglich einen Häuserblock weiter in östlicher Richtung umgezogen, die neue Adresse ist Schneckenburgerstr. 31. Öffnungszeiten und Speisekarten scheinen gleich, bei Gelegenheit werde ich mal vorbeischauen und mehr … Weiterlesen
Heute hatte ich wieder mal Lust auf Sushi und habe mich für das All-you-can-eat im Tenmaya entschieden. Leider hat die Bedienung immer wieder die leeren Teller abgeräumt, sonst hätte ich noch ein Foto von einem recht hohen Teller-Turm hier posten können. Als Trost ein paar Bilder vom Band und mein Favourit: Ika Nigiri (Tintenfisch). Kostenpunkt: … Weiterlesen
Heute Abend war ich wieder mal in der Sushibar in Schwabing und habe mich für Nigiri-Sushi “Odo” entschieden, eine gute Wahl. War bereits um 18 Uhr dort und das Lokal hat sich sehr schnell gefüllt, eine Reservierung ist hier auf jeden Fall sinnvoll, wie ich ja bereits im Buch geschrieben habe.
Gestern Abend war ich mit Freunden zum Abendessen im Restaurant Tenno und wir haben uns dort das viergängige Frühlingsmenü gegönnt. Es gab zunächst eine Variation von drei verschiedenen asiatischen Vorspeisen (Spargel an Yuzu-Miso Sauce, Frühlingsrolle mit Thunfisch und Avokado und zwei frittierte Wantan-Taschen): Zum zweiten Gang konnte man zwischen Shake Salat (Lachs Carpaccio auf Blattsalaten) … Weiterlesen
Achtung, dieser Artikel ist nicht mehr aktuell, da der Laden in die MaxBurg umgezogen ist. Heute habe ich den Laden Vier Werkstätten in der Isarvorstadt besucht und dort einige schöne Dinge aus Japan gefunden. Frau Karin Traxler verarbeitet in ihrer Papierwerkstatt die tollen Japanpapiere selbst und bietet damit bezogene Bücher, Schachteln, Tablett-Tische und andere Produkte … Weiterlesen
Nachdem ich nun schon fast wieder 2 Wochen aus Tokio zurück bin, hatte ich heute wieder mal Hunger nach leckerem Sushi. Um den Umstieg nicht ganz schwer zu machen, habe ich mich für eine Schüssel Chirashi bei meinem Lieblingsjapaner Toshi in der Wurzerstraße entschieden. Meine Empfehlung im Buch für das beste Chirashi in München kann … Weiterlesen
Nachdem ich in Japan wieder bestes frisches Matcha-Pulver für die Teezeremonie gekauft hatte, wollte ich die Reste des noch verbliebenen alten Matcha-Pulvers aufbrauchen. Habe damit gestern einen Grüntee-Käsekuchen gebacken, schmeckt tatsächlich lecker nach Grüntee. Wer es nachbacken möchte, hier ist das Rezept: 160ml Schlagsahne 3 Eier 100g Zucker 10g Speisestärke 5g Matcha (oder mehr, habe … Weiterlesen